LIMBOTO, mediasulutgo.com — sejumlah jenis masakan ikan danau dilombakan pada festival kuliner sebagai rangkaian pelaksanaan Festival Pesona Danau Limboto (FPDL) 2022.
“Ini sebagai kontribusi dan partisipasi semua dinas OPD lingkup Pemerintah Kabupaten Gorontalo dalam hal ini melalui peran dharma wanita Persatuan,”jelas ketua TP-PKK Kabupaten Gorontalo Fory Naway, ketika diwawancarai saat menjadi juri pada kegiatan tersebut di kawasan Wisata Pentadio Resort, Senin (21/11/2022).
Fory Naway menegaskan, dirinya sebagai juri tidak sendiri namun bersama unsur tim juri dari kalangan perguruan tinggi.
“Tim juri yang dilibatkan dari unsur perguruan tinggi agar lebih netral dalam penilaian agar semua pihak tidak dirugikan. Ada ahli budaya dan bahasa ada Prof. sayama Malabar, Dr. asni Ilham ahli Chef,” Terang Fory Naway.
Yang dinilai, kata Fory ada jenis ikan yang disajikan. “Memang hasil rapat lima jenis ikan tapi tadi ada yang sajikan tiga, empat bahkan lima jenis ikan.”ujar Fory.
“Kriteria penilaian, Kreativitas, inovasi resepnya, penampilan dan cara penyajian serta cita rasa, higienis dan nilai gizi yang penting,”tandasnya.(if)
